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Ceva înainte


1. Metzgerplatte
- Frische Wurstspezialitäten vom Schwein mit roten Zwiebeln


2. Rumänische Brotzeit
- Speck, traditioneller Schafskäse, Zwiebel und Tomaten


3. Schäfer
- lamb-ham, feta-cheese, tomatoes

4. Bauernschmans
- Rühreier mit Käse und Wurst

5. Schweinesülze
- Mit Zwiebeln und Zitrone


6. Polenta
- Traditionelle rumänische Maisspeise, verfeinert mit Käse und Sauerrahm

Zămuri


10. Salatsuppe mit Polenta

11. Bohnensuppe (dicke Bohnen) mit rotten Zwiebeln

12. Pansensuppe

13. Kartoffelsuppe mit Wurst

14. Hühnerbrühe mit Griesknödel

15. Rindfleischsuppe

Mâncăruri


16. Schlachterschmanß Borgo’sche Art
- Schweinegulash mit Wurst und Polenta


17. Räuberhaxe
- Bohnengericht mit Haxe

18. Dicke Bohnen mit Bratwurst
- Bohnengericht mit Bratwurst

19. ”Sonntagsessen“
- Bratwurst (geräuchert)

20/21. Schweinekotlett gegrillt
- Schweinenacken

22. Schweinekotlett gegrillt mit Spiegelei


23. Transilvanische Kohlrouladen
- mit geräuchertem Schweinfleisch und Sauerrahm

24. Frickadellen nach Art des Hauses
- mit würziger Tomatensosse

25. Sauerkraut „Klausenburgischer Art“
- mit Hackfleisch, Spezialität aus dem Backofen


26. Mutter’s Paprikasch
- aus Hänchenfleisch


27. Gulash „Somes“
- kalbsgulasch

28. Tafelspitz
- mit Meerettich

29. Schäfergulasch
- Hammelgulasch mit Kartoffeln


30. Gebackenes Lamm mit Gewürze
- Gegrillter Lammkotelett mit Basilikum und Rosemarie

31. Gebackene Lammsalzfleisch
- Gebackene Bocksalzfleisch

32. Schweinerippchen auf dem Rost gebraten

33. Gebräunte Ferkelrippchen
- Gegrillten Leiterchen aus Ferkel


34. Gebräunte Schweinleiterchen
- Gegrillten Schweinleiterchen

35/36. Rinderfilet Kalbsfilet gegrillt

37. Rinder steak New Zeeland

38. Putenbrust

39. Hühnchenbrust gegrillt

40. Hühnchenschenkel

41. Schweinefillet gespickt mit Spek und Knoblanch

42. Räuber Platte
- für 4 Personen -
- Kohlrouladen (1 portion), Schweinfleisch (500 g), Schweinesülze (2 portionen), Bratwurst (160 g), Speck (200g), Schafskäse (150 g), Zwiebel (200 g), Meerettich (200 g), Senf (100 g)

43. Gebackener Ferkel
- Gebratenes Ferkel (nach vertheriger 24h, beim Bestellen Minimum 4 Portionen)

44. Makarroni mit Käse

Vânătoreşti

45. Jagergulasch
- aus Wildschwein oder Reh

46. „Büchse und breiten Gürtel”
- Gebratener Wildschwein oder Rehe (nach vortheringer 24h, beim Bestellen Minimum 4 Portionen)

De prin apă


47. Backforelle

48. Zanderfilet auf dem Rost Gebraten

Bucate săseşti


50/51. Bratwurst am Meter (0,5m oder 1m)

55. Speckpfannekuchen

56. Rheinische Kartoffelpfanne
- mit Ywiebeln, Speck und Spiegeleier

57. Wiener Schnitzel

58. Schnitzel Palermo aus Hänchenbrust

Ceva lângă

59. Bohnengericht

60. Bratkartoffel

61. Kartoffelpüre

62. Backkartoffel

63. Petersilienkartoffel

64. Kartoffelsalat Sofie

65. Reis

66. Polenta

70. Weisskohlsalat (frisch)


71. Gemischter Salat (frisch)


75. Mixed pickles salat


79. Sauerkraut Salat

80. Gebackene Paprika Salat

85. Scharfe Peperoni

86. Knoblauchsauce

87. Sauerrahm

88. Seuf

95. Hausgemachtes Brot

96. Schwarzbrot

Ceva după

100. Dünne Pfannkuchen mit Schokolade

101. Dünne Pfannkuchen mit Marmelade

102. Dünne Pfannkuchen mit Frischkässe

104. Dünne Pfannkuchen mit Honig-Walnuss Füllung


105. Käseknödel mit Sauerrahm

106. Zwetschgenknödel